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西南师范大学的教授蓝勇与5位特级厨师一起，收集了四川、湖南、贵州、江西、上海、北京等12省市的菜谱作为样本，把菜谱中每一种菜所加的辛辣佐料（包括辣椒、花椒等）进行了详细的统计，并对它们不同的入菜形式作了口感辛辣度修正，从而计算出每个地......阅读更多

西南边陲的亚东是茶马古道的终点站之一。印度洋的暖湿气流从亚东沟进入藏南，并一直延伸到江孜县境，暖湿气流加上年楚河一带高山上的冰川融水灌溉，将这一带的河谷变成了丰饶的“米粮仓”。从亚东到江孜，还形成了一条生态地理带，就是古代所称的“红河......阅读更多